作者: [法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé） 出版社: 浙江科学技术出版社 出品方: 湛庐文化 原作名: Glucose Revolution 译者: 张艳娟 出版年: 2024-1-1 页数: 232 定价: 79.9 装帧: 平装 ISBN: 9787573908896

内容简介

对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。 杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点： 1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题； 2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化； 3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。 全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。

作者简介

●1992年出生的法国年轻生物化学家、营养研究员和健康科普推广人，擅长将尖端科学转化为帮助人们改善身心健康的简单技巧。 ●“控糖女神社区”（www.instagram.com/glucose goddess）创建人，instagram账号拥有300多万名关注者。 ●拥有英国伦敦国王学院数学学士学位、乔治敦大学生物化学硕士学位。

网友热评

我累特: 一开始因为这个作者的身份一直带着质疑和她会夹带私货的怀疑读着，但是越看越觉得她很真诚，看到有人吐槽她不厌其烦的从葡萄糖的起源讲，我倒觉得这点正是全书最好的地方，我们谁还记得初中化学知识？需要的就是这种简单易懂的营养入门，看完之后除了一身冷汗，我更加发现自己的问题都是吃糖造成的，糖工业的爆发是在八九十年代，那一代人正好进入后中年时期，也就是慢性病开始蔓延的时间，长久的糖化终于开始显露后果了，我甚至感觉这是一种隐形的蝴蝶效应 沈入忘?: 无功无过，看完目录页的大小标题就基本相当于看完了这本书 酱酱: 先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类，get～ 被迫改名: 饭前喝一杯加了一汤匙醋的水；先吃蔬菜，再吃脂肪，最后吃碳水和水果、甜点，蔬菜越多越好。饭后70分钟内运动：散步，或者深蹲之类的抗阻运动。用咸香类零食替代甜点类零食。实在扛不住就想吃碳水和甜品，那就给它加个外衣：加点纤维，脂肪。最后，不谈摄入总量的控糖也是耍流氓…… 异乡异客: 这本书虽然信息量稀薄，而且充斥大量无用的图，但目标明确方法有用，所以还是一本非常值得推荐的书。目标明确是这主要是一本告诉大家控糖方法的书，所以对高血糖引起的胰岛素抵抗的危害介绍的并不那么多，这方面可以阅读《人为什么会生病》。就书中提到的方法而言，都是一些简单容易做到，又有效的办法，一点小小的改变，长期坚持就可以有巨大的收获，这是本非常值得推荐的书。

图书目录

前言聆听来自身体的声音 引言不要把健康视为理所当然 第一部分为什么要控糖 1进入驾驶舱葡萄糖为什么如此重要 2“食土动物”植物如何生成葡萄糖 3家庭事务葡萄糖是如何进入血液的 4寻求快乐为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖 5皮肤之下发现葡萄糖峰值 第二部分出现葡萄糖峰值有哪些危害 6火车、面包和俄罗斯方块葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化 7从头到脚葡萄糖峰值是如何让我们生病的 第三部分轻松控糖的10个小窍门 8窍门1正确的饮食顺序 9窍门2在每餐前增加一道绿色开胃菜 10窍门3停止计算热量 11窍门4平稳早餐后的血糖曲线 12窍门5吃自己喜欢的糖，因为所有糖都一样 13窍门6选择餐后甜点而不是甜甜的零食 14窍门7吃饭之前喝点儿醋 15窍门8饭后动起来 16窍门9如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食 17窍门10为你摄入的碳水化合物“穿上外衣” 附录A如何做一个控糖女神 附录B控糖女神的一天 后记独一无二的你